‘Mutfak’ kategorisi için Arşiv
25 Aralık 2011 / 21:06 - kez okunmuş.
Yılbaşı gecesini evde geçireceklere ve mönü sıkıntısı çekenlere kolaylık olsun diye yılbaşı mönülerinden seçmeler size...
Menü 1
Somon Füme
Lakerda
Dana Jambon
Yaprak Sarma
Beyaz Peynir
Kaşar Peynir
Patlıcan Salata
Haydari
Domates - Salatalık Söğüş
Karides Güveç
...
11 Aralık 2011 / 21:48 - kez okunmuş.
Mutfakta iş yapmak hem tecrübe hem de bilgi ister. Ani durumlar ile karşı karşıya kaldığınızda ne yapacağınızı bilemiyorsanız, sizin de hala mutfakta öğrenmeniz gereken şeyler var demektir...
Mutfaktaki kötü sürprizlerden korunmak için pratik bilgilerden faydalanmak gerekir. ...
11 Aralık 2011 / 21:38 - kez okunmuş.
Sert kabuklu ya da soyması zaman alan sebze ve meyvelerin kabuklarından daha kısa ve pratik bir şekilde kurtulmanın bazı püf noktaları bulunuyor...
Mutfakta sıklıkla kullanılan sebze ve kuruyemişlerin kabuklarını daha kolay soymak için bu pratik yolları deneyebilirsiniz...
...
11 Aralık 2011 / 21:31 - kez okunmuş.
Köklü bir geçmişe sahip olan şarap, bir o kadar da köklü bir kültüre sahip. Eğer şarabın nasıl içilmesi gerektiğini bilemezseniz, gerçek tadına asla ulaşamazsınız.
Çok iyi bir şarap, eğer uygun bir yemekle içilmezse beklentilerinizi boşa çıkarabilir. Damak tadınız da hayal k ...
11 Aralık 2011 / 21:25 - kez okunmuş.
Salatalarda, yemeklerde, atıştırmalık olarak tek başına kullanabildiğimiz kurutulmuş meyve ve sebzelerin faydaları saymakla bitmez. Ayrıca lezzetli bu gıdaları biz de evde kendimiz hazırlayabiliriz.
Kurutma nedir?
Kurutma, meyve ve sebzelerde bulunan yüzde 80-95 oranın ...
11 Aralık 2011 / 21:15 - kez okunmuş.
Yılbaşı sofralarının klasik yemeği Fırında Hindi tarifi..
Malzemeler
1 adet hindi,
10 adet arpacık soğan,
1 adet defne yaprağı,
1 çay bardağı zeytinyağı,
2 adet domates,
4 adet sivri biber,
Tuz, karabiber, kırmızı biber.
İç Pilav İçin
2 su bardağı pirinç,
2 dol ...
11 Aralık 2011 / 21:08 - kez okunmuş.
EKMEK
ZEYTİNLİ EKMEK (8 Kişilik)
ÜMİT ÜNAL
3oo ml ılık su
10 ml (1 çorba kaşığı) natürel sızma zeytinyağı
450 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
6 gr (4 çay kaşığı) kuru maya
55 gr toz parmesan peyniri
55 gr kurutulmuş domates
10 yaprak fesleğen
...
11 Aralık 2011 / 21:04 - kez okunmuş.
YONCA EVCİMİK
KAYMAKLI İNCİR TATLISI (4 Kişilik)
500 gr kuru incir
3 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
3 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr kaymak
100 gr rende ceviz İncirleri pişirmeden 2 saat önce soğuk suya koyun. Daha sonra bir t ...
11 Aralık 2011 / 20:59 - kez okunmuş.
TATLILAR
İRMİK HELVASI (6 kişilik)
İSMAİL ACAR
300 gr irmik
100 gr riviera zeytinyağı
50 gr file badem
200 gr toz şeker
250 ml yağsız süt
200 ml su
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
İrmik, yağ ve bademler 15 dakika kadar kısık ateşte kavrulur. Bu sırada ayrı b ...
11 Aralık 2011 / 20:54 - kez okunmuş.
ZEYTİNYAĞLI DETOKS KEREVİZİ (4 Kişilik)
SELAHATTİN DÖNMEZ
2 adet orta boy taze kereviz ve yaprakları
2 adet küçük boy taze patates
2 adet küçük boy taze havuç
2 adet tatlı kırmızı biber
2 adet küçük boy kırmızı kuru soğan
1/2 taze limon
1 çay bardağı natürel sızma zey ...
11 Aralık 2011 / 20:47 - kez okunmuş.
BAKLA FAVA (4 Kişilik)
GÜLİZ HASMAN
1/2 kg bakla içi (kuru bakla)
1 su bardağı (200 ml civarında) natürel sızma zeytinyağı
3 adet soğan
5 su bardağı su
1/2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Dereotu
Limon
Soğanlar piyazlık doğranıp zeytinyağında hafifçe kavrulur ve su ilave e ...
11 Aralık 2011 / 20:44 - kez okunmuş.
PEYNİRLİ PATLICAN SALATASI (2 KİŞİLİK)
NİHAT ODABAŞI
1 kavanoz közlenmiş patlıcan veya 3 adet közlenip soyulmuş patlıcan
2 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
1 adet domates
1 adet salatalık
50 gr beyaz peynir
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı çiğ krema
1 tatlı kaşığ ...
11 Aralık 2011 / 20:34 - kez okunmuş.
ZEYTİNYAĞLI SEBZELER
KİŞNİŞ OTLU BARBUNYA FASULYESİ (4 kişilik)
FULYA TERİM
1 kg taze barbunya
1 çay bardağı natürel sızma zeytinyağı
5 adet kesme şeker
1 adet havuç
1 adet patates
5 adet büyük boy domates
2 çorba kaşığı domates püresi
1 adet soğan
1 çorba kaşığı ...
11 Aralık 2011 / 20:28 - kez okunmuş.
SUSAMLI VE BAHARATLI BONFİLE (2 kişilik)
RAGIP SAVAŞ / SANATÇI
4 dilim 3 cm kalınlığında bonfile
4 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
3 çorba kaşığı oyster sos
1 tatlı kaşığı tane hardal
1 tatlı kaşığı kakule
1 tatlı kaşığı kırmızı tan ...
11 Aralık 2011 / 20:22 - kez okunmuş.
ANA YEMEKLER
LİMON SOSLU TAVUK (4 kişilik)
DOLUNAY SOYSERT
500 gr kemiksiz tavuk but
300 gr yoğurt
1 demet dereotu
2 limonun suyu
3 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı safran
1/2 çay kaşığı karabiber
Genişçe bir tavaya ...
